Full fres på Bragernes

FULL FRES PÅ BRAGERNES

Folk strømmet til spisestedene på Bragernes etter at de fikk åpne igjen. Driverne av Café Bragernes, Jonas B. og Kawa ser lyst på resten av året,
og håper folk fortsetter å finne veien til sentrum denne høsten og vinteren.

Tekst og foto: Kine Myrvold Olsen

FULL FRES PÅ BRAGERNES

Tekst og foto: Kine Myrvold Olsen

- Menyen endres litt etter sesong, men de faste tingene står der hele året. På sommeren er blåskjell veldig populært - og mange velger å kjøpe den hjemmelagede softisen vår til dessert. Steak and fries er også veldig populær. Det er en flank steak som blir stekt på i en sous vide på 56 grader i mange timer, forteller han.

Bruken av byen endret seg

Ståle har jobbet på Jonas B. i 20 år, og ble medeier for noen år tilbake. På de 20 årene har hvordan folk bruker byen forandret seg veldig.

- Før var det ikke lunsjmarked i Drammen i det hele tatt. Da åpnet ikke spisestedene før en stund etter lunsj. For noen år tilbake endret dette seg veldig, og drammenserne har blitt flinke til å bruke byen enda mer enn før, også til lunsj, sier han.

I tillegg til å ta imot lunsj- og middagsgjester har de også mange forskjellige arrangementer i lokalet i 2. etasje. De har både hatt bryllup, utdrikningslag, julebord, bursdager, konfirmasjoner og begravelser der oppe.

- Det er veldig et veldig populært lokale, og det begynner å fylles opp for høsten med alle arrangementene som har blitt utsatt det siste året, sier Ståle.

Suksess med nytt konsept

Selv om de ikke har rukket å holde åpent så lenge, så har Café Bragernes rukket å få flere stamgjester som de har gledet seg til å se igjen. Med et helt nytt konsept tok de Drammen med storm da de åpnet i november 2019.

- Vi har vært veldig opptatt av å være tro mot konseptet vårt hele veien. Her skal vi ikke servere burger og pizza, men danskinspirert lunsj og franskinspirert middag, sier Ancha, og legger til:

- Alle nordmenn er jo så glade i alt dansk, så med danske smørrebrød som lunsjkonsept og litt franskinspirert middagskonsept, så følte vi at vi hadde funnet noe som kunne treffe drammenserne.

Ellevill velkomst

Restaurant Kawa åpnet dørene i Drammen i slutten av mai, og har ifølge administrerende direktør Harald Berger hatt en ellevill velkomst med fulle hus. Konseptet til Kawa er en hybrid av en restaurant til lunsj og middag, og nattklubb i helgene. Både kjøkken og interiør gjenspeiler inspirasjonen fra Asia, samtidig som alt er veldig nytt og moderne. Kawa betyr elv på japansk.

Han forteller at de i sommer har jobbet med å knytte til seg samarbeidspartnere til høsten og vinteren for intimkonserter og DJ-er på nattklubben fredag og lørdag.

Nå håper både Ståle, Ancha og Harald at folk fortsetter å finne veien til spisestedene og utestedene på Bragernes også i høst og vinter.

- Det er godt å se at det er mye liv på torget og i hele byen igjen, sier Ancha.