Økologisk vintermat fra Sylling

Økologisk vintermat fra Sylling

Tekst og foto: Reidar Heieren

Gradvis har paret realisert sine egne ideer om hva slags rolle gården skal spille i moderne tid.

-Vi hadde ingen romantiske eller blåøyde drømmer om å bo på en koselig gård på landet. Det var snarere gründer- og skaperånden i oss begge, som var utgangspunktet. Det å skape noe på egne premisser og ta hverdagen tilbake i egne hender. Det har selvfølgelig vært krevende, men vi har aldri angret oss, istemmer begge to.

Søndre Røine ligger 350 meter over havet – i et fredelig, men høyst levende landbruksmiljø, omgitt av skog og mark. Bare en forbipasserende traktor, eller kanskje to, bryter tidvis stillheten i den lille bygdegrenda.

Her har Anita og Kurth realisert ideen om å skape sin egen hverdag og sin egen arbeidsplass.

Full fart året rundt

Urøkt og tørrsaltet pinnekjøtt og fenalår er spesialiteter som Anita Myhre og Kurth Tvinnereim produserer på gården. Alt er økologisk. Fenalårene henger i omtrent seks måneder før de er klare for markedet.

Anita og Kurth var henholdvis eiendomsmekler og verksmester i bilbransjen. Begge valgte etter hvert å forlate jobbene sine, etter at de overtok gården høsten 2013.

Verken han eller hun er vokst opp på gård, men totalt ukjent med bondelivet var paret ikke. Uansett var det en fordel at begge er nevenyttige. Anita er opprinnelig utdannet gartner, Kurth er opprinnelig bilmekaniker. Begge trives med alt som kan fikses og ordnes i egen regi.

-Gården hadde melkeproduksjon under forrige eier. I 2008 tok det slutt. Da vi kom hit, var jorda leid ut. I dag produserer vi gras etter økologisk måte, forteller Kurth Tvinnereim.

Verken Anita eller Kurth er vokst opp på gård.

All nedskjæring av kjøtt gjøres på gården, og alt av salg og distribusjon skjer i egen regi – det være seg salg i fra gården, så vel som gjennom flere REKO-ringer, og diverse andre kontaktpunkter.

En stor del av varene selges ut før jul, men mange spør også etter pinnekjøtt utover vinteren, for eksempel til påske. I nær framtid ønsker gründerne å komme i gang med egenproduksjon av fårepølse.

I gårdsutsalget kalt for Røine-Bua kan vertskapet by på skinnfeller, sitteunderlag og ullgarn fra spælsau.

Økologisk det også, må vite.

I gårdsursalget byr vertskapet på skinnfeller, sitteunderlag og ullgarn fra spælsau.

Selvplukk i bærsesongen

-I bunnen av hele vår driftsform ligger det at alt skal være økologisk og Debio-godkjent.

I 2015 plantet vi ut fem mål med Glen Ample bringebær, og senere begynte vi også med Polka og Sonata jordbær.

Alt er økologisk dyrket, etter alle de krav som stilles til en sånn driftsform, forklarer Kurth Tvinnereim.

I bærsesongen arrangeres det selvplukk på Søndre Røine. Litt utenfor allfarvei, kan et besøk også regnes som en tur. Det er bevisst lagt opp til at barnefamilier gis muligheten til å møte dyr og hygge seg på gården.